门店该如何成本控制管理（门店成本控制的五大方法）-科研云

门店该如何成本控制管理（门店成本控制的五大方法）

投稿用户 • 2022年6月21日 am10:23 • 科研百科 • 阅读 276

成本控制管理

一. 人力成本控制

要求人力资源部每个月都要以店、部门、地区为单位，按照员工定岗定编的标准进行严格的审核用工人数，保证整个地区用工人数不超编的前提下，对个别超编的店进行微调，如果某个店超编人数较多，则必然要调到缺少员工的店，对于销售能力很差的超编人员将予以淘汰。人力资源部对于新员工的增派，都要以各店定岗定编的数据来定的。

二. 工资点数的控制

要求财务部每个月都要在经营点数出来后对本地区每一家工资点数不合格店进行分析考察，找出原因所在，让该店有针对性的进行调整。工资点数偏高的原因大致有三点：

1. 用工不合理，人数超编

针对这种原因而造成的点数偏高，地区只需对每家店的员工人数进行定岗定编就可以扭转局面。

2. 员工业绩水平不均衡

这是指一家店的员工业绩高的高，低的低，店内只有少数几名销售能力很强的员工，拿高额的提成，而其余员工的业绩都特别差，这样必然导致工资点数偏高！如果店内员工的销售能力都差不多，基本都拿中等或者稍微偏上的提成金额，那么这样的店工资一定是均衡的、健康的！

出现这种特别不均衡的现象，也不排除员工有业绩合单，拿高提成的可能，为了避免这种情况，可以有三种对策：

第一，是对员工、店长、经理的业绩考核；

第二，是控制员工业绩的分配。将员工手中都有哪些顾客罗列好，录入到电脑系统中，这样在一个月结束后就可以看出每名员工的业绩来源，如果发现某名员工从别人手中的顾客处产生的业绩占到了自己总业绩的40%以上，作为店长和经理就要密切关注了，她们到底是顾客预约做的不好，还是有业绩合单的现象？这些数据的分析能让店长、经理有效的把业绩合单问题控制管理起来；

第三，是设立员工举报机制。XXX任何员工发现店内有财务违规现象后，即可向举报邮箱发送举报信，公司接到举报后会立即展开调查，调查属实后，当事双方提成全部扣除，奖励举报人员500元现金。这样层层的监督和考核，就能很好的控制员工业绩合单的问题。

3. 工资点数不合格的第三个原因就是业绩太低

这是因为店内新员工太多，也就是不能产生业绩的员工太多，而新员工们照样拿着高额的基本工资和人次费，势必就会造成工资点数高。针对这种情况，大家就尽量控制好老员工的流失率，让员工稳定，减少补充新员工。

三. 装修费的控制

无论是新开店还是旧店改造，我们都要本着轻装修、重装饰的原则来做，因为装修建材的价格要远远高于装饰品的价格，随着时代的发展，当店面风格跟不上潮流时，我们可以通过更换装饰品来达到焕然一新的感觉。另外，新开店一定要选好址，因为选好了地角就成功了一半，只要新开店正常运转起来了，我们的装修就没有浪费！而对于旧店改造，只要做到表面新颖即可，这个可以通过贴壁纸和重新改造门头来实现，力争用最少的花费提高店面的形象。

四. 仪器设备采购费用的控制

1. 地区要推广上市新仪器项目时，首先要通过一家店面的试运行来看市场的反映，确定效果被广大顾客所承认和追捧的才准予全面推广；

2. 为了加强仪器的使用管理，避免人为损坏现象，对每台仪器的责任人都要在培训部门备录在案，一旦产生损坏则直接追究该负责人的责任；

3. 要求地区每三个月要对所有仪器、设备进行一次大盘点，如发现有闲置、利用率不高的仪器、设备，则立即调到能产生业绩的店面，或者上报公司调其它地区使用，充分发挥每台仪器、设备的作用。

五. 水电费的控制

其中电费是较大的费用，而电费中最耗电的是空调和热水器，使用规定：

1. 空调，要控制开关的时间：

早上到店之后到11点这期间，打开；

从11点到下午2点，关闭；

从下午2点到下午5点，打开；

5点钟以后店内无顾客，关闭。

★空调温度夏季应控制在26度，冬季室内温度达到18度即可。

门店该如何成本控制管理（门店成本控制的五大方法）

2. 热水器，因为热水器是自动加热，它会一直保持水箱内的温度，所以只要顾客使用量大，必然会让热水器一直工作运转，耗电量很大，必须要控制好顾客的使用：只有做两个身体项目以上的顾客才可以淋浴，并且淋浴时间要控制在10分钟之内，这个工作落实到员工，由员工管理好自己的顾客，再由店长来加强教育和控制管理。

3. 电暖气，它的瓦数很高的，所以只有美容院温度特别低的才可以使用，而且必须是有顾客的时候开，没有顾客的时候不能开，坚决不允许员工聚堆取暖。这一点也是员工敬业精神的体现，店长的责任心，做好员工的教育、监督和管理的工作。

4. 照明灯，虽然耗电量不大，但我们也要本着节约的态度来管理好照明灯的使用。具体要求是：

早到店之后到9点这期间，打开1/3的灯；

早9点到12点期间，把其余2/3的灯也打开；

晚5：30以后，把2/3关上，还是只开1/3的灯

注明：很多店的等不是单控的，而是一个开关控制很多灯，所以就要求能够做到这一点的店和新店要这样执行，新店的开关一律要单控。

5、维修费用的控制

目前店内维修费大部分都产生在灯泡、产品柜锁头、淋浴喷头和仪器配件上，那么针对于此，大家都先找出原因，然后又共同商讨出来应对方案：

（1）灯泡，坏的频率高，应对方案是：列出美容院内所有需要维修人员进行维修、采购的部件，列出该配件大概的价格范围，并在店内建立维修档案，记录每一次维修的原因、部件和时间。那么店长就要负起责任来，如果发现同一个部件损坏的频率很高，那么就有两种可能，一是操作不当，二是产品质量不过关，店长就要跟进和监督工作了。其次，维修的报销单在周一例会上交给店长逐一进行审核，零部件的单价范围有了、维修记录也有了，那么在零部件采购环节上的舞弊现象也会大大减少；

（2）产品柜锁头更换频繁，这一点则完全是管理的责任，要求店长和前台负起责任来，把钥匙有编号的管理好，避免丢失重配；

（3）淋浴喷头损坏的多，原因是顾客不爱惜公共设施，喷头容易掉在地上摔坏，这一点只能靠员工、店长潜移默化的教育才能逐渐改善。而且，既然知道了喷头也是易耗品，就没有必要购买价格昂贵的，买普通的即可。

（4）仪器配件损坏频繁，这里不排除有一部分损坏的原因是顾客来量太大，使用频繁导致损坏也频繁，但我在上面也谈到了，如果是员工人为损坏的，则赔偿费用要由员工、店长、业务经理共同承担。

6、通过量化指标控制低值易耗品费用

公司对于院装打样产品以及各种低值易耗品都制定出了量化指标，那么每一家店都严格按照此指标去控制用量，并由物流主管把关，对于各店每月的使用量以及要货量进行分析和监控管理，比如说眉刀、水杯、塑料袋等的用量，在监控当中，一目了然就能看到哪些店有问题。因为低值易耗品也在考核店长的经营点数范围之中，所以店长还是能够用心做好细节管理的，这在很大程度上会降低备品的费用。

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